史达琳（朱迪·福斯特 饰）是联邦调查局的见习特工。她所在的城市发生了一系列的命案，凶手是一名专剥女性的皮的变态杀人犯“野牛比尔”。史达琳奉命去一所戒备森严的监狱访问精神病专家汉尼拔博士（安东尼·霍普金斯 饰），以此获取罪犯…